La cheesecake alle fragole è un dolce delizioso e irresistibile, perfetto per chi ama i sapori dolci e freschi. La sua preparazione richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è davvero spettacolare. In questo articolo vi sveleremo la ricetta della cheesecake alle fragole, seguendo i passaggi proposti da Giallo Zafferano. Ingredienti: - 300 g di biscotti secchi - 150 g di burro fuso - 500 g di formaggio fresco tipo Philadelphia - 250 g di ricotta - 200 g di zucchero - 4 uova - 200 g di fragole fresche - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - Succo di mezzo limone Procedimento: 1. Iniziamo preparando la base della cheesecake. Tritate finemente i biscotti secchi utilizzando un mixer o un frullatore. Una volta ottenuta una consistenza sabbiosa, trasferiteli in una ciotola e mescolateli con il burro fuso, fino ad ottenere un composto omogeneo. 2. Prendete uno stampo per cheesecake a cerniera di circa 24 cm di diametro e foderate il fondo con della carta da forno. Versatevi il composto di biscotti e burro, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettete in frigo per almeno 30 minuti, affinché si solidifichi. 3. Nel frattempo, dedicatevi alla preparazione della crema. In una ciotola capiente, lavorate il formaggio fresco con la ricotta, lo zucchero e lestratto di vaniglia, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. 4. Aggiungete le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Continuate a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati. 5. Lavate e tagliate a pezzettini le fragole, poi aggiungetele al composto di formaggio e uova. Aggiungete anche il succo di mezzo limone, che darà un tocco di freschezza alla cheesecake. 6. Versate la crema ottenuta sulla base di biscotti, livellando bene la superficie con una spatola. Infornate a 160° C per circa 50 minuti, o fino a quando la cheesecake risulterà dorata in superficie e ancora leggermente tremolante al centro. 7. Sfornate la cheesecake e lasciatela raffreddare completamente a temperatura ambiente. Una volta fredda, trasferitela in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora per tutta la notte, affinché si solidifichi completamente. 8. Prima di servire, decorate la cheesecake alle fragole con qualche fragola fresca tagliata a fettine sottili. Potete anche aggiungere una spolverata di zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza. La cheesecake alle fragole di Giallo Zafferano è pronta per essere gustata! Tagliatela a fette e servitela come dessert dopo un pranzo o una cena speciale. La sua consistenza cremosa e il gusto dolce e fruttato delle fragole renderanno ogni boccone unesperienza indimenticabile. In conclusione, la cheesecake alle fragole è un dolce semplice da preparare, ma dal sapore ricco e avvolgente. Grazie alla ricetta di Giallo Zafferano, potrete realizzare una cheesecake perfetta, con una base di biscotti croccante e una crema delicata arricchita dal gusto fresco delle fragole. Non vi resta che provare questa delizia e deliziare i vostri ospiti con un dolce irresistibile. Buon appetito!
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cheesecake ricoperta di cioccolato
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